Serverar: 10 portioner
Tid: 4 timmar
Nästan som en cheesecake
Botten: Smält smöret och låt det svalna. Smula kexen och blanda med smöret. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Fyllning: Blanda kesella, ost, äggulor och hallonsaft, gärna i matberedare, och kör till en slät smet. Fördela i smulskalet och jäma till ytan. Täck med plastfolie och ställ i frysen minst 4 timmar. Garnera vackert med färska hallon och citrinmeliss.