Krydda köttet. Rulla och klappa in med kryddgrönt. För ihop köttet till en jämn och fin fason och vira in i bacon, som ska täcka hela filén. Lägg den på folie, plåt eller i en gratängform.
Stek på ugnens nedersta fals ca. 35 min, i 200 grader. Låt köttet vila under folie 5-10 min. innan det skärs upp.
Serveras med Pressad potatis, broccoli, juliennegrönsaker och senapssås.
Juliennegrönsaker och såsen finns bland mina andra recept