Hönökaka

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Minnen från förr..

Ingredienser

25 g jäst

5 dl ljummen mjölk

½ dl smält smör

2 msk ljus sirap

3 dl rågsikt

8-9 dl vetemjöl

1 tsk salt

Instruktioner

Lös upp jästen i mjölken. Blanda i smör,sirap och rågsikt. Tillsätt 7 dl av vetemjölet.Arbeta degen smidigt. Tillsätt saltet och resten av mjölet. Knåda ihop degen igen och låt jäsa under duk i 45 minuter. Värm ugnen till 250 grader. Knåda degen på mjölat bord. Forma fyra bullar och kavla ut till runda kakor, cirka 1 cm tjocka. Picka med gaffel och lägg på förvärmd, smord plåt. Grädda i ca 5 minuter. Ta ut dem,lägg en handduk över så de svalnar något. Redo att ätas..