Serverar: 4 portioner
Tid: 15 minuter
Från ICA:s Buffétidning maj 2012. Min nya favorit! På bilden har jag låtit några små morotsbitar slinka ned också och man kan säkert testa andra råa grönsaker :)
Skär broccolin i små fina buketter. Skala stammen med potatisskalare och skär den i tunna skivor. Skölj i iskallt vatten och låt rinna av. Blanda ihop limeskal, limejuice och ingefära med olja, salt och ev vitpeppar. Lägg broccolin i en liten plastpåse. Häll på limeoljan och knyt ihop. Massera in ordentligt. Klar att ätas direkt men jag tycker det är gott att låta den stå och dra i tio minuter eller mer.