J.k's Sommardröm (i långpanna)
En extremt god modell av socker kaka perfekt för midsommarafton eller födelsedagskalas.
Ingredienser
240 g smör
8 ägg
8 dl socker
12 dl vetemjöl
8 tsk bakpulver
8 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
Ca 100 g hasselnötter
Ca 100 g kokosflingor
Glasyr
Ca 3 dl mosade frysta hallon
500 g florsocker
2 msk vaniljsocker
Ca 2 msk vatten
100 g smör
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa eller ha bakplåtspapper i en djup plåt.Smält smöret och lått svalna så den blir mjuk och smidig.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.
Rör ner torrblandningen i smeten och tillsätt matfettet och mjölk. Rör ner hackade hasselnötter och kokosflingor. Rör till en jämn smet,
Grädda i mitten av ugnen i 30-35 min
- Glasyren
Smält smöret tillsätt hallonmoset och så tilsätter du florsocker. Du ser själv om du behöver vatten eller inte, tillsätt vatten beroende på hur tjock glasyr du vill ha och låt sjuda en stund. Ställ i kylen och låt stelna lite och sen breder du på den över hela kakan.
- Servera gärna med vispad grädde blandat med ca 4 dl mosade frysta hallon
Liknande recept
Kommentarer (2)
Ser supergott ut! Måste jag absolut testa att göra!
ja alla som har smakat på den tyckte den va extremt god så prova du :)