Serverar: 70-80 portioner
Garanterat onyttiga men oemotståndligt goda!
Blanda socker, sirap, grädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelstark värme 15-20 minuter. Rör om då och då. Hacka nötterna under tiden. Gör kulprov med täta mellanrum tills kulan känns så hård som du vill ha knäcken. Har du stektermometer så ska temperaturen vara ca 125°C. Rör ner jordnötterna i smeten. Fördela dem i knäckformar, gärna med hjälp av knäcktratt. Strö ev över lite extra hackade nötter. Låt stå i svalen tills knäcken stelnat