Kassler Provencale

Serverar: 4 portioner

Med vitlökssmör mellan lagren blir resultatet festligt franskt.

Ingredienser

500 g kassler

Vitlökssmör

2 vitlöksklyftor

50 g smör

1 dl hackad persilja

1 krm salt

Sås

2 dl mjölk

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 tsk soya

2 msk vetemjöl

2 msk hackad persilja

Vitlökssmör: Skala och pressa vitlöksklyftorna. Mosa smör, vitlök, persilja och salt. Forma till en rulle, vira in den i folie och kyl eller frys.
Sås: Blanda alla ingredienserna utom persilja och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda några minuter och strö över persilja.
Skär djupa snitt i kasslern. Skiva vitlökssmöret och lägg en smörskiva i varje köttficka. Lägg kasslern i en ungsform i 225 grader ca 20 minuter
Servera till ugnsstekta grönsaker.