Knäckiga mandelpepparkakor

Knapriga och knäckiga laktosfria pepparkakor. Ett tips är att röra ihop ½ dl rårörda lingon och 2 dl laktosfri mat & bakkvarg och toppa de goda pepparkakorna med.

Instruktioner

1. Smält smöret med socker och sirap i en kastrull. Blanda övriga ingredienser i en bunke. Häll på den varma smörblandningen och knåda ihop till en lös deg. Forma till två rullar ca 25 cm långa, rulla in varje rulle i plastfolie och lägg i kylen över natten.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Låt degen mjukna ca ½ timme i rumstemperatur. Skär den sedan i tunna skivor med vass kniv. Lägg på bakplåtspapperklädda plåtar och grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter eller tills de börjar bli gyllenbruna. Låt svalna på plåten och förvara dem i en burk med tätslutande lock.

Liknande recept

Kommentarer (0)