Hacka lök och vitlök och fräs i oljan tillsammans med curryn. Blanda i färsen och smula sönder den med en gaffel. Låt den fräsa samman med löken en stund. Smula ned tärningen. Tillsätt citronsaft och citronskal. Låt röran puttra under lock några minuter.
Klyfta under tiden tomater och äpplen. Rör ned klyftorna tillsammans med farinsockret. Låt puttra ca 15 minuter. Vid serveringen strös russin och nötter över grytan.