En mycket god paj som passar vid alla möjliga tillfällen, vardag som fest!
Blanda ingredienserna till degen i en matberedare. Låt degen vila i kylskåp i minst en timma. Sätt ugnen på ca 200 grader. Strimla löken. Låt löken mjukna långsamt i en stekpanna med olivolja. TIllsätt tomaterna (låt rinna av och dela i mindre bitar), tomatpuré och kryddor. Låt det hela koka ihop. Bred ut osten på pajskalet, därefter tomatröran. Strö på oliver. Grädda 20-25 min.