Stekt lax med tomat- och senapssås

Serverar: 4 portioner

Lax här, i sällskap med tomater och senap.

Ingredienser

4 laxfiléer

citronpeppar

Salt

Olja att steka i

Tomat- och senapssås

1 gul lök

1-2 msk tomatpuré

1 msk dijonsenap

2 dl matlagningsgrädde

½ dl turkisk yoghurt

Salt

Peppar

300 g broccoli

½ lime

Lite färska örter t ex dragon basilika, körvel

Salta och peppra laxen och stek i medelvarm panna.
Koka broccolin någon minut.
Skala och hacka löken. Svetta löken, dvs bryn den utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och senap och till sist grädden. Låt koka 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Smaka av den kokta broccolin med salt och lite limesaft.
Vid servering, piffa till med lite färska örter.
Kokt potatis och några kokta morötter passar bra till.