Stekt lax med räkröra

Serverar: 2 portioner

Lax med en len och god räkröra, mycket gott.

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé

Smör till stekning

Salt

Citronpeppar eller Santa Maria´s Seafood & Fish

Räkröra

1 burk räkor i lag, 330 g

1 dl créme fraiche

1/4 dl majonnäs

½ fin hackad liten rödlök

1 tsk pressad citronsaft

½ litet paket fryst dill

Salt

Svartpeppar

Börja med räkröran. Låt räkorna rinna av väl, hacka dom i mindre bitar, spara några till dekoration.
Rör försiktigt ihop majonnäs, créme fraiche och citronsaften. Rör man för mycket blir röran rinnig, (vilket jag har gjort som ni ser på bilden).
Rör ner räkorna, dill och rödlöken. Salta och peppra lite grann. Ställ röran i kylen och låt den gotta till sig.
Stek laxen färdigt i stekpannan, salta och peppra efter behag.
Servera laxen med kokt eller pressad potatis och räkröran. Dekorera med citronskivor.