Stekt lax med en kall sås och karamelliserad lök, mycket gott. Den karamelliserade löken är som pricken över i:et i denna goda laxrätt.
Ingredienser
4 portionsbitar laxfilé
Salt
Citronpeppar
1 stor gul lök eller röd
Lite salt
Lite socker
Kall sås
1 ½ dl crème fraiche
1 ½ msk sweet chilisås
Instruktioner
Blanda crème fraiche och sweet chilisås, låt dra i kylen ett tag.
Skala och skiva löken i ringar. Stek löken i smör, tillsätt salt och en gnutta socker. Låt löken steka länge (men utan att brännas!) så den riktigt karamelliseras.
Stek laxen och salta och peppra.
Servera laxen med pressad potatis, den kalla såsen och löken.
Kanongott! "Lök på laxen" var verkligen bra, den kalla såsen också. En snabb och underbart god rätt, en klar femma :-)