Ingredienser

80 skivor kantskuren formfranska

Fyllning 1

400 gram kokt lax

3 dl crème fraiche

1½ dl majonnäs

½ dl grädde

½ msk dijonsenap

Salt

Peppar

½ kruka klippt dill

Fyllning 2

400 gram kokt krabba eller crab sticks

3 dl kesella

250 gram philadelphiaost med örter

½ dl majonnäs

1 msk finriven färsk pepparrot

1 dl grädde

½ dl finklippt gräslök

Fyllning 3

400 gram skalade räkor och/eller kräftstjärtar

3 dl crème fraiche

1½ dl kesella

1½ dl majonnäs

Topping

5 dl turkisk youghurt

1½ dl majonnäs

1 dl grädde

1 burk röd caviar, 60 gram

1 dl klippt dill

Garnera med

De finaste bladen i lagom bitar av röd och grön plocksallad

30 skivor god ost

1 tub skaldjursost, 275 gram

8 ägg i klyftor

30 skivor rökt lax

600-800 gram räkor och kräftstjärtar

½ rödlök

30 gröna oliver med pimiento

½ citron i skivor

½ kruka dill

½ gurka

15 cocktailtomater

½ paprika i strimlor

½ kruka gräslök