Madeirakyckling.

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En god och snabb rätt!

Ingredienser

  • 4-6 kycklingfiléer
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 tsk krossad rosépeppar
  • 1 msk smör
  • 1-1 ½ dl torr madeira
  • Svampsås
  • 200 g färska champinjoner
  • 1 liten gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl buljong eller vatten
  • ½ brk mild röd pimento à 200 g
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Madeira

    • Instruktioner

    1. Krydda kycklingfiléerna med salt, nymald svartpeppar och krossad rosépeppar. Bryn köttet runt om. Späd med madeira, lägg på lock och låt filéerna sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Under tiden: ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka löken och vitlöken. Stek alltsammans i matfett tills den vätska som bildas kokar bort och svampen fått färg. Ta upp kycklingfiléerna. Rör ner crème fraichen i madeiraskyn och späd med buljong/vatten. Koka ihop såsen tills den blir lagom tjock. Strimla och blanda ner pimenton i såsen. Tillsätt den stekta svampen och löken.
    2. Servera enbart med en blandad sallad och bröd eller med ris eller pasta.

    Liknande recept

    Madeirakyckling med gul bulgur
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.