Marängkyssar

Serverar: 13 portioner

Mycket goda

Ingredienser

  • 4 äggvitor
  • En nypa salt
  • 125 g strösocker
  • 125 g florsocker
  • 3 dl vispgrädde, hårt vispad till servering
  • Instruktioner

    Klä 3 stora bakplåtar med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna med en nypa salt i en stor skål till ett hårt skum. Vispa ner strösockret, lite i taget smeten ska börja se glansig ut. Vispa ner florsockret, lite i taget och vispa ordentligt efter varje omgång till allt socker arbetas in och marängsmeten har blivit tjock, vit och styv. För över marängsmeten till en sprits med ett 2 cm stort stjärnformat munstycket. Spritsa ut cirka 26 små bollar på de förberedda bakplåtarna. Grädda marängerna i 120 g ca 1 ½ timme eller tills de är ljus gyllengula och lätt släpper. Stäng av ugnsvärmen och låt marängerna svalna i ugnen över natten. Lägg ihop marängern två och två med härdvispad grädde emellan strax innan servering och lägg upp marängkyssarna på ett fat.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben