Marockansk smörgåstårta

Serverar: 6-8 portioner

Fräscht och spännande med kyckling och hummus. Harissan her lite sting.

Ingredienser

8 landgångsbröd

½ citron

Hummusröra

2 dl kokta kikärter

1-2 hackade vitlöksklyftor

1 msk tahini, sesampasta

2-3 msk olivolja

1-1½ dl turkisk yoghurt

Kycklingfyllning

1 grillad kyckling

2½ dl turkisk yoghurt

½-1 msk harissa, nordafrikansk kryddpasta

2 dl fintärnad saltgurka

Garnering

4 dl créme fraiche

1 hackad vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Rucola

Mynta

Oliver

Citron

Riv skalet och pressa saften av citronen. Mixa kikärter, vitlök, citronsaft och tahini. Rör ner olja och yoghurt.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär den i små bitar. Blanda med övriga ingredienser till kycklingfyllningen. Vispa créme fraiche fast och blanda med citronskal och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Lägg 2 bröd i bredd, bred på hälften av kycklingfyllningen. Fortsätt med bröd, hummus, bröd, kycklingfyllning. Avsluta med bröd och bred på créme fraiche blandningen. Garnera med rucola, mynta, oliver och citron.