Serverar: 4 portioner
Värm långsamt sockret och vattnet underomrörning tills sockret smält. Småkoka några minuter på svag värme och låt sedan svalna. Skala och kärna ur melonen. Skär fruktköttet i mindre bitar och kör i mixer. Rör ner citronsaft efter smak. Blanda ner den avsvalnade sockerlagen och häll upp purén i en frysstålig skål. Låt glassen frysa men rör om då och då eller kör den i glassmaskin.