Blanda ingredienserna till marinaden i en tjock 3-liters fryspåse. Skala och riv ingefäran över marinaden. Lägg i revbensspjällen och vänd dem då och då i påsen.
Sätt ugnen på 150 grader och stek dem i ugnssäker form tills de ser fina ut (ca. nätt 2 tim.). Vänd dem då och då under tiden.
Ät dem tillsammans med potatis,kokta grönsaker, äppelmos och en god gräddsås.