Julspjäll på eget sätt

Serverar: 6-7 portioner

Tid: 2 timmar

En variant på spjället på julbordet

Ingredienser

  • 1 kg tjocka revbensspjäll
  • 1 liter köttbuljong
  • Glaze
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 5 dl kalvbuljong, spädd av koncentrerad fond
  • 2 msk smör
  • 50 g svartpeppar, krossad
  • 50 g vitpeppar, krossad
  • 50 g grönpeppar, krossad
  • 50 g rosépeppar, krossad

    • Instruktioner

    1. Förkoka spjället i buljong ca 45 minuter.
    2. Dela i ribbor. Värm ugnen till 225°.
    3. Glaze: Koka ihop vinäger och kalvfond tills 1 dl återstår. Tillsätt smör och peppar.
    4. Pensla spjällen med blandningen och baka i ugn tills det fått fin färg

    Liknande recept

    Rabarber- och jordgubbspaj - på mitt sätt
    5
    1

    Ugnsbakad falukorv på nytt sätt
    4.7
    6
    2

    Astrids rotfruktsgryta på mitt sätt
    1 h 30 min
    4-5

    Pulled pork på mitt sätt
    3.9
    5-6
    11

    Björnbärspaj på enkelt sätt
    5
    45 min
    8

    Rabarberfool på engelskt sätt
    4

    Äppelkaka på annat sätt
    1

    Squash på romersk sätt
    4
    25 min
    2
    1

    Bläckfisk på Galiciskt sätt
    1 h
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.