En jättegod maträtt med perfekt blandning av salt och sött!
Ingredienser
6 morötter
2 gula lökar
2 - 3 tsk curry
1 tsk salt
2 krm socker
2 dl morotsjuice
0,5 dl röda linser
0,5 dl russin
2 tsk citronkoncentrat
Salta jordnötter
Instruktioner
Skala morötterna och skär dem i långa klyftor. Skala och skär löken i tunna klyftor. Fräs morötter, lök och curry i olja i en kastrull utan att det tar färg. Rör om under tiden.
Tillsätt salt, socker och morotsjuice. Koka upp och sjud under lock ca 10 min.
Lägg i sköljda linser och russin och sjud ytterligare under lock 5-10 min, tills morötterna är mjuka och linserna är klara.
Smaka av med citron och strö över jordnötter!
Servera med ris eller cous cous eller något gott bröd.