Ett ljuvligt bröd där morötterna gör brödet saftigt!
Ingredienser
½ pkt jäst
5 dl vatten
1 msk honung
1 dl solroskärnor
½ msk salt
2 rivna morötter
13-14 dl dinkelsikt
½ dl frömix att strö över brödet
Flingsalt
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten (37º) och blanda så jästen löser sig. Tillsätt alla ingredienser utom mjölet och rör om. Häll i mjölet i omgångar och arbeta degen tills den är smidig (den ska vara lite lös). Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
- Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda degen. Lägg degen i en långpanna och tryck ut till nästan hela pannas storlek. Låt jästa i ytterligare 40 minuter.
- Sätt ugnen på 200º. Pensla med vatten och strö över frömix och flingsalt. Grädda mitt i ugn ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna något. Skär brödet i 20 rutor.
Liknande recept
Kommentarer (0)