Örtgriljerad påskkalkon

Påskbuffé då är detta perfekt och gott att bjuda på...

Ingredienser

  • 2 msk smör
  • 1 sousvidekokt kalkonbröst ca 1 kg
  • 1 dl hackade örter t ex persilja, basilika
  • 1 dl ströbröd
  • ½ dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 3 krm nymald svartpeppar
  • 1 kvist minitomater
  • Potatis och savoykål
  • 1 kg sparrispotatis
  • 1 mindre savoykålshuvud
  • 2 dl kaffegrädde
  • 2 msk gula senapsfrö
  • 1 tsk salt
  • 3 krm nymald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsfast form och lägg i kalkonbröstet.
    2. Blanda samman örthacket med ströbröd, olja och kryddor. Fördela på kalkonbröstets ovansida. Lägg tomatkvisten bredvid och sätt in i ugnen ca 30 min, tills kalkonen blivit genomvarm. Lägg folie på efter en stund så att inte örterna bränns.
    3. Tvätta potatisen och koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten. Halvera dem. Skär ner savoykålen i strimlor och koka dem i grädde, smaksatt med senapsfrö och kryddor.
    4. Vänd till sist ner potatisen och servera till det örttäckta kalkonbröstet med de syrliga, ugnsbakade tomaterna till.

    Liknande recept

    Påskkalkon med tomatvinegrette
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.