Ostgratinerad kassler med mixad sallad

Serverar: 4 portioner

Läcker kasslerrätt med goda smaker, som går snabbt att göra.

Ingredienser

600 g kassler

2 dl vispgrädde

100 g blåmögelost, St Agur

2 msk rött portvin

1 krm nymald svartpeppar

200 g färska champinjoner

2 msk smör

1 knippe salladslök, alt 1 purjolök

Salt

Svartpeppar

Sallad

1 påse mixad sallad, ca 80g

1 röd paprika

6 tomater

Vinägrett

1 msk rödvinsvinäger

3 msk olivolja

Salt

Nymald svartpeppar

Servering

Kokt ris eller potatis

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kasslern i ½ cm tjocka skivor och lägg dem omlott på längden i en smord ugnssäker form. Vispa grädden och tillsätt osten, portvin och 1 krm peppar. Bred ut grädden över kasslern. Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Under tiden kasslern gratineras. Skiva salladslöken alternativt purjolöken. Skär svamparna i fyra delar. Frös svampen i smör till fin färg. Tillsätt salladslöken/purjolöken de sista minuterna. Salta och peppra.
Fördela svampfräset ovanpå kasslern i formen. Håll varmt i ugnen, 100 grader, fram till servering.
Skölj salladen, dela tomaterna och strimla paprikan. Lägg i en skål. Vispa ihop rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar till en dressing. Blanda med salladen vid servering.
Servera kasslergratängen med kokt ris eller potatis samt den mixade salladen.