Pekanpaj med Jack Daniel’s

Serverar: 8 portioner

Tid: 2 timmar

En härlig paj från amerikanska södern. Därifrån kommer också Jack Daniel’s – en klassisk rock’n’roll-drink som gör sig nog så fint i desserter.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 125 g smör, kallt
  • 3 dl mjöl
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk socker
  • 1 krm salt
  • Fyllning
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl mörk sirap
  • 1/2 dl Jack Daniel’s
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 dl (180 g) pekannötter

    • Instruktioner

    1. Skär smöret i kuber ochblanda hastigt ihop alla ingredienser till pajdegen.
    2. Låt vila i kylen i 1 timme. Kavla ut och rulla upp påkaveln, flytta över till ensmord pajform, cirka 24 cm i diameter.
    3. Jämna till kanterna och nagga i botten. Ställ in i frysen i 30 minuter. Förgrädda direkt från frysen i 200 grader i 10 minuter. Sänk till 175 grader.
    4. Vispa äggen och blanda med sirap och Jack Daniel’s. Blanda mjöl, vaniljsocker,salt och socker.
    5. Häll försiktigt ner äggsmeten i mjölbunken och rör om noga så att alla klumpar försvinner. Häll fyllningen i pajskalet. Strööver pekannötterna.
    6. Grädda i ugnen i 50 minuter eller tills fyllningen stannat. Låt svalna. Skär upp och servera med vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med Jack Daniel’s.

    Liknande recept

    Jack Daniel´s Chocolate Cake
    5
    10-12
    4

    Pavlovarulle
    5

    Lynchburg Lemonade
    1

    Vanilla honey bourbon milk shake
    6-8

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.