Persikocheesecake

Name: Persikocheesecake
Yield: 8 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: Botten; 14 digestivekex; ½ dl strösocker; 1 dl smält smör; Fyllning, steg 1; 300 g Philadelphia cream cheese; 1,3 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; ca ½ dl grädde; 2 ägg; Fyllning, steg 2; 820 g persikor (i sockerlag som du silar bort); Topping; ca 1 ½ dl grädde

Serverar: 8-10 portioner

God!

Ingredienser

Botten

14 digestivekex

½ dl strösocker

1 dl smält smör

Fyllning, steg 1

300 g Philadelphia cream cheese

1,3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

ca ½ dl grädde

2 ägg

Fyllning, steg 2

820 g persikor (i sockerlag som du silar bort)

Topping

ca 1 ½ dl grädde

Instruktioner

Ugn: 175 grader
Blanda smör, socker och kakorna som du har krossat sönder. Detta ska läggas i löstagbarform som är smörjd.
Fyllning, steg 1: Blanda philadelphia, strösocker och vaniljsocker med elvisp. Tillsätt sedan ett ägg i taget och till sist grädden som du har vispat hyfsat hårt. Du kan använda elvisp i det här steget också, men vispa inte för mycket.
Ställ in den i ugnen i 25 minuter. Därefter tar du ut kakan och lägger på persikorna som du har delat på till en lagom storlek beroende på hur stora persikor du lyckats få tag i.
Ställ kakan tillbaka i ugnen i en kvart. Därefter tar du ut kakan, låter den svalna av den värsta värmen, bre på grädden och ställ in i frysen ett 1-2 timmar och ta fram den så den hinner tina och bli sådär lagom varm en sommardag.
Eventuella rester - förvara dem i kylen!

Liknande recept

Persikocheesecake

Kommentarer (0)

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.