Peters populära pangasiusgryta

Serverar: 5-7 portioner

Tid: 45 minuter

En underbart god och smakrik fiskrätt som jag har fått väldigt goda vitsord för.

Ingredienser

  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 10 färska champinjoner
  • 1 färsk röd chili
  • 1 purjolök
  • 1-2 påse saffran
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk skaldjursfond
  • 2 dl vatten
  • 1 msk torkad timjan
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 röd paprika
  • 100 g rökta musslor
  • 6-7 potatisar
  • 600-1200 g pangasiusfile
  • 1/2 skalade räkor
  • Salt
  • Peppar
  • 50 g smör

    • Instruktioner

    1. Fräs morotsstavar i mycket smör. Tillsätt finhackad vitlök och strimlad fänkål och fräs ett tag till.
    2. I med hackad chili och snedskuren purjo(hela). fräs en kort stund tills purjon har mjuknat.
    3. Tillsätt saffran, vitt vin, skaldjursfond,vatten, potatisen i bitar, timjan, creme fraiche och de rökta musslorna. Låt puttra i 15 min.
    4. Salta och peppra fileerna, dela dem en gång på längden och en gång på tvären rulla ihop dem och ner i grytan i 5 min till. Ta bort från värmen, lägg dit räkorna och låt dem bli varma.
    5. Servera med ett gott vin och ENJOY !
    6. Ps: En stor stekpanna eller en wook passar bäst när så mycket gott ska i.

    Liknande recept

    Fisksoppa på Peters vis
    4.5
    4
    22

    Peters pasta
    1 h
    4
    1

    Peters mustiga grovbröd
    2 h 30 min
    2

    Cissis populära vallmofrallor
    5
    10
    3

    Populär Charlotte russe
    4
    8-10

    Peters köttfärspaj
    4
    1 h
    6-8
    5

    Peters kotletter
    5
    1 h
    4
    1

    Elenas knäck-kakor
    4.3
    1-10
    3

    Ljuva drömmar
    4.7
    30-35
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.