Pistaschbullar

Använd ditt favoritrecept på deg till kanelbullar eller receptet nedan och fyll med härlig pistasch. Blir cirka 50 bullar.

Ingredienser

  • Bulldeg
  • 50 g jäst
  • 150 g smör eller margarin
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1 dl socker
  • 1-2 tsk malen kardemumma
  • 1 ägg
  • Ca 15–16 dl vetemjöl
  • Fyllning
  • 100 g smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 50 g malda pistagenötter
  • 3 droppar grön hushållsfärg
  • 1 droppe bittermandelolja
  • 2 msk ströbröd
  • Pensling
  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk
  • Garnering
  • Pistagenötter, hackade
  • Pärlsocker
  • Instruktioner

    1. Ugn 250º.
    2. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig ordentligt.
    3. Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg och det mesta av mjölet. Knåda degen tills den är blank och smidig och släpper degbunkens kanter. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.
    4. Blanda samman ingredienserna till fyllningen under tiden degen jäser.
    5. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen.
    6. Vik degen till en avlång dubbel platta. Skär 1 1/2 cm breda remsor och snurra ihop till knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och mjölk. Strö på hackade pistagenötter och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, ca 8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

    Liknande recept

    Kommentarer (1)

    Bodil56 4 oktober 2008

    MMMMMMMMM! Låter jättegott. Ska baka dem nästa gång på jobb.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben