Rabarberpaj med krämig fyllning

Serverar: 1 portioner

Det söta i fyllningen bryter så gott mot rabarberns syrlighet. Själv tycker jag att vaniljglass är jättegott till!

Ingredienser

  • Deg
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 2 msk socker
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning
  • 100 g mandelmassa
  • 400 g rabarber
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker

    • Instruktioner

    1. 1. Finfördela smöret i mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Detta går lätt som en plätt i matberedaren. Lägg degen kallt att vila i ca 30 min.
    2. 2. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Sätt aluminiumfolie runt kanten och nagga bottnen.
    3. 3. Förgrädda pajskalen mitt i ugnen ca 10 min. 200 grader.
    4. 4. Riv mandelmassan. Ansa och skär rabarbern i små bitar.
    5. 5. Vispa samman creme fraiche med ägg, socker och vaniljsocker.
    6. 6. Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå. Häll smeten över det hela.
    7. 7. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills allt har fått fin färg och stelnat. Bjud vispad grädde eller glass till.

    Liknande recept

    Rabarberpaj med krämig fyllning
    4.4
    6-8
    10

    Galaktoboureko – filodegspaj med krämig fyllning
    5
    20
    1

    Krämig rabarberpaj
    5
    50 min
    8
    1

    Pajskal med krämig fyllning
    4-6

    Vivis rabarberpaj
    4.5
    10

    Krämig jordgubbspaj
    4
    8

    Krämig pastasallad
    6

    Krämig kassler
    45 min
    4
    1

    Kakor med fyllning
    4.3
    20
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.