Räkburgare

Serverar: 4 portioner

Räkburgare går snabbt att laga till och passar till exempel som fredagsmiddag. Rosta eller stek hamburgerbröden om du vill ha dem lite frasigare.

Ingredienser

  • 400 g norska räkor, skalade
  • 1 lök, gul
  • 3 msk ströbröd
  • 3 msk grädde
  • 1 msk vatten
  • 1 ägg
  • 1 msk smör
  • Salt
  • Peppar
  • Tillbehör
  • 4 hamburgerbröd
  • 4 salladsblad
  • ½ gurka, färsk eller salt eller smörgåsgurka
  • 1 rödlök
  • Dressing
  • 2 dl crème fraïche, lätt
  • ½ dl majonnäs, lätt
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk senap, skånsk
  • 1 krm socker
  • ½ citron
  • 1 dl dill
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Tina räkorna och hacka dem.
    2. Blanda ströbröd, grädde och vatten i en bunke, låt svälla en stund.
    3. Skala och finhacka under tiden löken. Blanda räkor, ägg, löken, lite salt och peppar med ströbrödsblandningen.
    4. Forma fyra räkbiffar.
    5. Stek biffarna i smör i cirka 2 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt och fös ihop dem om de är lite lösa. Låt dem vila en stund i stekpannan så blir de fasta och bra.
    6. Dressing: Blanda lätt créme fraiche och lättmajonnäsen i en skål. Blanda ner den pressade vitlöken, senapen, sockret, hackad dill, skalet och juicen från en halv citron. Smaka av med salt och peppar.
    7. Servering: Lägg salladsbladen på hamburgerbröden och klicka på såsen. Lägg på räkburgarna och fördela lök samt gurka på räkburgarna.

    Liknande recept

    Räkburgare med sesamdressing
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.