Rahkapiirakka

Ett finskt fikabröd som smakar som en blandning mellan blåbärscheesecake och bulle!

Instruktioner

1. Såhär gör du vetedegen: Smält smöret och blanda i mjölken, se till att det är fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke och häll på vätskan. Rör om. Blanda i socker, mjöl och salt. Knåda för hand eller låt gå i ca 10 minuter i en degmaskin.
2. När degen jäst i en halvtimme ungefär så trycker du ut den i en ganska stor form, gärna större än den på miniatryrbilden. Däri ska du sedan hälla kvargblandningen
3. Kvargblandningen gör du såhär: Blanda kvarg, socker, vaniljsocker och ägg i en skål. Vispa tills det är slätt och fint. Tvätta citronerna och riv ner skalet i skålen. Pressa i saftet från EN citron. Blanda.
4. Nu kan du hälla i kvargblandningen i degformen och dekorera med valfria bär. Jag valde blåbär (röda vinbär är också gott!)
5. Grädda i ugnen 30 minuter på 200 grader
6. Tips: Använd en rätt stor form så att pirogen blir ganska tunn, stelnar lättare då!

Liknande recept

Kommentarer (2)