Serverar: 5-6 portioner
Tid: 1 timme 30 minuter
Mycket gott. Smakar inte rödbetor.
Skala och skiva rödbetorna och koka dessa i vattnet (4 liter) i en timme. Sila sedan bort rödbetorna och kolla att det fortfarande är 4 liter vätska, annars sätt till lite mer vatten. Låt vätskan svalna lite grann och tillsätt sockret,. farinsockret och russin. Låt sedan vätskan kallna. Låt jästen mjukna lite och bred på brödskivorna som läggs upp och ner (jästsidan ner) i rödbetsvattnet. Låt vinet stå och jäsa i 3 veckor, sila blandningen och häll upp på flaskor,