Rödingsoppa

Serverar: 4-6 portioner

Ingredienser

  • 500 gr rödingfilé eller 1 kg hel röding
  • 2 dl purjolök
  • 2 dl morötter
  • 1 dl fänkål
  • 1 msk smör
  • 1 1/2 liter fiskbuljong
  • 2 krm timjan
  • Salt
  • vitpeppar

    • Instruktioner

    Har du tillgång till hel röding så koka gärna buljong på fiskskrovet. Ansa och skiva purjolök, morot och fänkål. Fräs grönsakerna i smör i gryta och späd med buljongen. Smula ner timjan och låt koka 5 minuter. Skär under tiden rödingfiléerna i cirka 2x2 cm stora bitar. Lägg dem i grytan. Sjud försiktigt i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med en klick aioli.

    Liknande recept

    Rödingsoppa
    45 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.