Saffransknutar

Jätte goda saffrans bullar som bara man inte kan sluta äta...

Ingredienser

  • 1 påse torrjäst röd
  • 2 påsar saffran
  • 1½ dl socker
  • 75 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • ca 14 dl vetemjölspecial
  • Fyllning
  • 100 g smör
  • Mandelmassa efter smak
  • Bittermandelolja efter smak

    • Instruktioner

    1. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 40 grader. Tillsätt saffranet.
    2. Töm mjölet och jästen i en bunke, tillsätt salt och socker, blanda om väl. jag använder bakmaskin. Slå över mjölken och arbeta i hop till en smidig deg. Låt jäsa 25 minuter.
    3. Gör undertiden fyllningen, riv mandelmassan och rör ihop den med smöret, droppa i mandelolja efter smak.
    4. Kavla ut degen till en platta, bred på fyllning och vik den dubbel. Sär remsor på ca 2 cm bred, knyt dom i en knut och lägg på plåten. Jäs dem igen i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
    5. Grädda på 200 grader i ca 12-14 minuter eller tills de fått fin färg.

    Liknande recept

    Saffransknutor
    4.4
    50
    11

    Saffransknutar med vit choklad
    48

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.