Salamigryta

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 2 timmar

Perfekt bjudmat när man blir flera gäster. Supergott !!

Ingredienser

1 kg högrev

Salt

Svartpeppar

1 msk smör

1 grovhackad gul lök

6 finhackade vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 msk vetemjöl

5 dl oxbuljong eller köttbuljong

1 dl rött vin

1 tsk fänkålsfrön

100 g italiensk salami, fint strimlad

Skär köttet i stora tärningar. Salta och peppra, och bryn dem i en stor stekgryta. Tillsätt lök och vitlök, och fräs i några minuter på låg värme så löken mjuknar. Tillsätt tomatpuré, rör om ordentligt. Pudra över vetemjölet och rör om.
Häll i buljongen och rödvinet. Stöt fänkålsfröna i en mortel, och tillsätt dem. Tillsätt också salamin.
Låt grytan sjuda under lock i minst 1,5 timmar, men gärna längre. Köttet ska vara riktigt mört.

1 h 15 min

4-6

knapp 5 mars 2009

Supergod. Ursprungligen kommer receptet från Jens Linder, matskribent i DN.

Emma2 22 mars 2009

Mycket god gryta som sköter sig själv när man själv gjort grovjobbet.

Mumsfilibabba2 5 mars 2012

Supergod!! Min fick puttra i drygt två timmar och köttet blev supermört. Spädde med mer buljong och vin. Kryddade lite till med. Femma från mej! :)

astonvilla 12 maj 2012

tycons , grytan var riktigt god !

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.