Schweizerfärs

Serverar: 6 portioner

En gammal goding!

Ingredienser

  • 600 g blandfärs
  • ½ dl ströbröd
  • 2 dl vatten, gärna kolsyrat
  • 1½ tsk salt
  • 1 gul lök
  • 1½ krm svartpeppar
  • ½ dl finhackad persilja
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 150 g rökt skinka
  • 200 g ost, t ex Emmenthaler eller Grevé
  • 1 röd paprika
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175°.
    2. Låt ströbrödet svälla i vattnet ca 10 minuter. Arbeta samman färsen med saltet. Skala och hacka löken. Blanda ned ströbrödsblandningen, lök, peppar, persilja, grädde och ägg i färsen och rör tills allt är väl blandat.
    3. Skär skinkan i tärningar och riv osten grovt. Varva färs, ost och skinka i en smord, ugnssäker form med färs underst och överst. Grädda på galler mitt i ugnen ca 25 minuter.
    4. Kärna ur och hacka paprikan. Strö paprikatärningarna över rätten och grädda ytterligare ca 10 minuter. Servera med kokt eller bakad potatis och sallad.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben