Låt ströbrödet svälla i vattnet ca 10 minuter. Arbeta samman färsen med saltet. Skala och hacka löken. Blanda ned ströbrödsblandningen, lök, peppar, persilja, grädde och ägg i färsen och rör tills allt är väl blandat.
Skär skinkan i tärningar och riv osten grovt. Varva färs, ost och skinka i en smord, ugnssäker form med färs underst och överst. Grädda på galler mitt i ugnen ca 25 minuter.
Kärna ur och hacka paprikan. Strö paprikatärningarna över rätten och grädda ytterligare ca 10 minuter. Servera med kokt eller bakad potatis och sallad.