Mosa osten. Blanda med Kesella kvarg och ajvar relish. Kantskär brödet. Lägg 2 skivor på ett fat. Lägg på 1/3 av fyllningen. Varva bröd och resten av fyllningen, avsluta med bröd.
Täck med plast och låt stå i kylen till nästa dag. Bred Kesella kvarg över hela tårtan. Garnera med rucola och körsbärstomater. Strö över salt och peppar.