Smörgåstårta i västkuststil

Serverar: 6-8 portioner

Smörgåstårta i västkuststil...

Ingredienser

16 skivor formbröd, fullkorn

Räkfyllning

250 g skalade räkor

2 dl Arla Köket crème fraiche

½ dl majonnäs

2 msk hackad gräslök

2 msk hackad dill

Musselfyllning

1 burk musslor i lag, ca 360 g

1 dl Arla Köket crème fraiche

2 msk senap, gärna sötstark

2 msk hackad dill

1 dl gröna ärter

1 dl kokt vit sparris i bitar

Garnering

3 dl Arla Köket crème fraiche

3 msk finhackad dill och gräslök

2 krm salt

1-2 krm peppar

2 hårdkokta ägg

½ citron

100 g räkor

30 g röd stenbitsrom

Dill

Ärtskott

Hacka räkorna och blanda med övriga ingredienser till räkfyllningen.
Låt musslorna rinna av och rensa dem ev. Blanda med övriga ingredienser till musselfyllningen.
Vispa crème fraiche fast och blanda med dill, gräslök, salt och peppar.
Kantskär bröden och lägg 4 bröd bredvid varandra på ett fat. Bred på hälften av räkfyllningen.
Fortsätt med bröd, musselfyllning, bröd, räkfyllning. Avsluta med bröd och bred på crème fraiche.
Skala och klyfta äggen. Skär citronen i tunna skivor och dela dem ev i halvor. Garnera med ägg, citron, räkor, stenbitsrom och dill ovanpå tårtan och ärtskott på sidorna.