Sötpotatisaioli

God dipsås

Ingredienser

  • 100 g sötpotatis, skalad och skuren i större bitar
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • Saft från 2 lime
  • 1 tsk fransk senap
  • 2 äggulor
  • 1 dl rapsolja
  • 1 dl olivolja
  • Salt efter smak
  • Svartpeppar efter smak

    • Instruktioner

    1. Koka potatisen i saltat vatten i cirka 20 minuter eller tills den är riktigt mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen svalna något.
    2. Mixa potatisen i en matberedare tillsammans med äggula och lime.
    3. Tillsätt olja i en tunn stråle medan du fortsätter att mixa. Smaka av med salt, senap och svartpeppar.

    Liknande recept

    Chilimarinerad karré med sötpotatisaioli och ljummen bönsallad
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.