Solkaka

Kan serveras både som tårta på kaffekalas och som dessert med en klick grädde och lite bär därtill. Saftig och god kaka.

Instruktioner

1. Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
2. Blanda samman mjölet med bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner hett vatten.
3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan har fått fin färg och känns torr, ca 25-30 minuter i 175 grader.
5. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna.
6. Låt smör och socker koka ihop i en kastrull till glasyren. Tag kastrullen från värmen.
7. Tillsätt vaniljsocker, äggula och 1/3 av kokosen. Rör till en jämn smet.
8. Häll glasyren jämnt över hela kakan. Strö resten av kokosen över kakan.
9. Bjud t.ex vispad grädde och jordgubbar till kakan eller bara som den är.

Liknande recept

Kommentarer (2)