Serverar: 6 portioner
Grytköttet kan tillagas obrynt, direkt i grytan men då bör mängden på soja ökas.
Koka samman ölet något i en gryta och blanda i lök, soja, tomatpuré, salt och kryddor. Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Bryn dem i smör i en stekpanna i omgångar och lägg över i grytan. Koka köttet sakta i 1 timme. Skär morötterna i slantar och palsternackorna i stavar. Lägg i rotfrukterna och fortsätt koka utan lock ca 10 minuter. Fräs svampen i lite smör och lägg ner dem i grytan när kött och rotfrukterna är färdigkokta. Red av grytan med vetemjöl utrört i grädden och koka grytan några minuter. Smaka av med salt och peppar och strö ev över lite hackad persilja. Serveras med kokt potatis, haricots verts och rönnbärsgelé.