Skär kycklingfiléerna i strimlor. Bryn i oljan i en wok eller stor stekpanna på ganska stark värme under omrörning. Kycklingen ska bli helt genomstekt.
Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med några minuter. Sänk värmen och tillsätt currypasta och kokosmjölk. Koka upp på nytt. Smaksatt med salt. Servera med ris.