Tranbär- och pistageskorpor
Alltid gott med skorpor, då helst hembakade.
Ingredienser
2 dl strösocker
½ dl olivolja
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 dl torkade tranbär
3 dl pistagenötter
Instruktioner
- Värm ugnen till 150°.
- Vispa ihop olivolja och socker i en bunke. Vispa i vaniljsocker och ett ägg i taget. Rör ihop salt, mjöl och bakpulver i en skål. Rör försiktigt i mjölblandningen i äggsmeten.
- Hacka tranbär och pistagenötter lite grovt. Blanda i tranbär och pistagenötterna för hand. Forma till en rulle och lägg upp på en bakplåt. Platta till den lite.
- Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter tills den ser ljusbrun ut. Skär rullen i ca 1-2 cm tjocka skivor.
- Torka skorpornas sidor i 135° i 15-20 minuter vardera.
Liknande recept
Kommentarer (0)