När man inte vill äta fisk av en eller annan anledning men ändå vill... Passar extra bra på buffébordet.
Ingredienser
1 stor eller 2 små auberginer
salt
Glasmästarsillen
3dl vatten
½ dl ättikssprit (12%)
½ dl socker
1 liten lök i skivor
1 liten slantad morot
½ påse "sillkryddor" (ca 1 tsk)
½ tsk hel fänkål
½ tsk hela dillfrön
ett litet knippe dill
Senapssillen
1 msk senap
1 msk Fransk senap
1 msk Strösocker
1½ msk Vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
1½ msk Dill. hackad
1 dl havre fraiche
salt och peppar