Mycket god och lite nyttigare än vanlig baguett.
Ingredienser
2 dl vatten
25 g jäst
3 dl naturell yoghurt
2 tsk salt
1 l vetemjöl, eller dinkelsikt
1 tsk socker
Instruktioner
- Rör ut jästen i lite av vattnet (37 grader). Blanda i resten av vattnet, yoghurt, salt, socker och 1 liter mjöl.
- Arbeta degen väl, gärna så länge som 10 minuter, lång tid ger segare, godare bröd. Låt jäsa i 1–2 timmar.
- Knåda degen på mjölat bakbord. Skär degen i 4 lika stora bitar. Baka ut baguetterna genom att rulla ut längder och sedan tvinna dem lite.
- Låt jäsa i ytterligare 30 minuter på plåten.
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Bakade dem med vanligt mjöl och naturell youghurt med vaniljsmak. Mycket gott tyckte familjen
verkar gott :D