Min ekologiska grönsaksodling fungerar lite väl bra och jag har en herrans massa zucchini att ta reda på. Här är ett gott pastarecept med zucchini för alla er som har samma problem som jag:)
Ingredienser
2 st runda zucchini eller 2 st vanliga
2 pkt färsk pasta, gärna fullkorn
4 stora äggulor från kravmärkta ägg
2,5 dl matlagningsgrädde, gärna ekologisk och laktosfri
2 rejäla nävar nyriven parmesan
2 pkt bacon
Timjan
Bladpersilja
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Mmmm, det här låter underbart gott! Ska provas snarast.
Det här blev mycket lyckat och gott. Hade visserligen ingen färsk pasta så jag tog vanlig och jag tärnade även en bit röd paprika jag hade i kylskåpet men annars gjorde jag enligt receptet. Tack för receptet! :-)