Äggtoddy med frukt och karamelliserad citron

Serverar: 4 portioner

Gott

Ingredienser

  • 8 äggulor
  • 1 dl Dansukker Florsocker
  • 1/2 dl konjak eller sherry
  • Tillbehör
  • 1 citron
  • 1 dl vatten
  • 3 msk Dansukker Finkornigt Strösocker
  • Färsk frukt, t ex papaya, kapkrusbär (physalis)

    • Instruktioner

    1. Vispa äggulor och florsocker vitt och skummigt.
    2. Vispa ner konjak eller sherry.
    3. Häll upp äggtoddyn i fyra portionsskålar och ställ in i frysen.
    4. Strimla citronskalet. Kok upp vatten och socker.
    5. Sänk värmen och lägg ner citronskalen i sockerlagen. Koka på svag värme en minut.
    6. Tag upp citronskalen och lägg i en liten skål. Häll lite lag över, täck med plastfolie och ställ in i kylen.
    7. Skala papayan. Dela frukten och tag bort de små kärnorna med en sked. Skär fruktköttet i strimlor.
    8. Öppna physalisen genom att föra tillbaka täckbladen. Vid servering fördelas frukterna tillsammans med äggtoddyn till var och en

    Liknande recept

    Kokosglass med frukt i lime
    5-6

    Vaniljgröt med exotiska frukter och vaniljyoghurt
    1

    Grillad laxfjäril med honung och citron och sås
    4.3
    4 h 30 min
    4
    2

    Chokladkräm med frukt och glass
    4

    Lakritskaka med citron
    4
    4-6
    1

    Jordgubbssylt med citron och vanilj
    4.8
    1
    3

    Karamelliserad brie
    5
    30 min
    8-12

    Melonsalsa med citron
    5
    4

    Chocho chip frukt kaka
    3.5
    45 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.