Blanda smör,socker,vetemjöl till en deg.
Tryck ut den i pajformen, låt vila kallt i 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet i ca 10 min.
Skala och kärna ur äpplena, hyvla tunna skivor med en osthyvel. Lägg ut skivorna jämt i pajskalet.
Strö på lite kanel.
Vispa ägg och socker helt lätt, tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen. Rör till en slät smet och häll över äppelskivorna i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 25 min.
Blanda strösockret och farinsockret och strö över den färdiga pajen. Sätt ugnen på grill och ställ in pajen på överst i ugnen i ett par minuter, får ej brännas bara smälta tills sockret fått en fin gyllenbrun färg.