Knåda ihop degen och låt vila i kylen en halvtimme.
Skala och riv äpplena. Krama ur äppelrivet och blanda med kanel, socker och ströbröd. Dela degen i två bollar och kavla ut dem i fingertjocka plattor.
Smöra plåten och lägg på den ena degplattan. Bred fyllningen över, lägg på den andra degplattan och grädda i ugn, 170º i 25-30 minuter. Låt svalna. Sikta med florsocker över, skär upp i fyrkanter.