Ganska mager, ganska fiberrik men framför allt god.
Blanda mjöl, havregryn och socker. Knäck i äggen. Häll i det smälta smöret och kvargen. Rör till en jämn smet. Skala äpplena och skär dem i bitar. Smörj och bröa en halvstor långpanna. Sprid ut smeten i pannan. Det ska vara ganska tunt, ca 1,5 cm. Blanda pärlsocker och kanel och sprid över kakan. Grädda i 200 grader ca 35 minuter.
En riktigt god och saftig kaka! Jag tillsatte 3 rivna bittermandlar och det blev riktigt gott.